Το προζύμι και η σοφία του

 

 

Έχετε δοκιμάσει ποτέ να φτιάξετε φυσικό προζύμι;

Όχι, δεν θα ξεκινήσω να γράφω συνταγές, αλλά αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ, σας το προτείνω. Ακόμα κι αν δεν έχετε σκοπό να ζυμώσετε τίποτα, ποτέ, θα πάρετε αρκετές πληροφορίες για τον εαυτό σας. Αναρωτιέστε πώς; Έχουμε και λέμε.

Το να δοκιμάσετε να φτιάξετε από την αρχή φυσικό προζύμι, είναι ένας στόχος. Και μάλιστα, ένας στόχος που απαιτεί το δικό του χρόνο και μια ορισμένη διαδικασία. Η δική μας παρέμβαση δηλαδή, είναι περιορισμένη. Και αυτό, μπορεί ν’ ακούγεται σαν κάτι απλό, στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου. Πολλοί άνθρωποι, ίσως και εσείς, είναι ανυπόμονοι. Η πρώτη πρόκληση λοιπόν, είναι πώς διαχειριζόμαστε αυτή την συνθήκη. Μας ζορίζει; Μας κυριαρχεί η ανυπομονησία; Ψάχνουμε τρόπους να επισπεύσουμε το αποτέλεσμα, ή περιμένουμε καρτερικά;

Ένα άλλο κομμάτι που μπορούμε να δούμε, είναι τι κάνουμε όταν βάζουμε έναν καινούργιο στόχο. Διαβάζουμε; Συγκεντρώνουμε πληροφορίες; Προετοιμαζόμαστε; Με ποιο κριτήριο επιλέγουμε τις πληροφορίες που θα κρατήσουμε; Αυτές για παράδειγμα που μας φαίνονται πιο εύκολες; Και μετά; Ακολουθούμε τις οδηγίες, ή κάνουμε και τις δικές μας παρεμβάσεις κατά πως μας βολεύει;

Και ας πούμε πως ξεκινήσαμε να φτιάχνουμε το προζύμι μας. Στην αρχή όλα μοιάζουν να πηγαίνουν καλά και ίσως να είμαστε χαρούμενοι. Σύντομα όμως, και πιστέψτε με, με το προζύμι συμβαίνει συχνά, αντιλαμβανόμαστε ότι κάτι δεν πάει καλά. Τότε τι κάνουμε; Είναι πολύ πιθανόν, επειδή δεν το έχουμε ξανακάνει, να αμφισβητήσουμε το ένστικτο μας και να δώσουμε λίγο χρόνο για να επιβεβαιωθούμε. Ίσως να υπάρχει και μια ελπίδα ότι κάνουμε λάθος. Είναι άραγε αυτή μια τακτική που ακολουθούμε κι άλλες φορές; Μας θυμίζει κάτι;

Όταν πια είμαστε σίγουροι ότι η προσπάθεια μας για προζύμι δεν θα πετύχει, τι κάνουμε; «Χωράμε» την αποτυχία, ή προσπαθούμε να το σώσουμε με νύχια και με δόντια; Για το προζύμι εν προκειμένω, το πετάμε και δοκιμάζουμε από την αρχή, το πετάμε και τα παρατάμε, ή προσπαθούμε με τεχνάσματα να το σώσουμε;

Βοήθεια έχουμε μάθει να ζητάμε; Αξιοποιούμε τους φίλους, ή τους γνωστούς που μπορούν να βοηθήσουν, ή ντρεπόμαστε;

Τα ερωτήματα δεν σταματούν εδώ. Και για να μην νομίζετε πως στέκομαι μόνο στην αποτυχία, ας δούμε και την άλλη πλευρά.

Ας υποθέσουμε ότι φτιάξαμε το προζύμι μας. Χαιρόμαστε; Νιώθουμε περηφάνια που τα καταφέραμε, ή υποτιμούμε την προσπάθεια μας λέγοντας πως δεν κάναμε δα και κάτι σπουδαίο;

Μοιραζόμαστε τη χαρά μας; Και μετά τη χαρά τι; Φεύγει και ο ενθουσιασμός και παρατάμε και το προζύμι στην τύχη τους, ή προσπαθούμε να εξελιχθούμε;

Εμένα προσωπικά με απασχόλησαν όλα αυτά τα ερωτήματα όταν έπιασα να φτιάξω προζύμι. Είμαι σίγουρη πως κάθε προσπάθεια, για οποιοδήποτε στόχο θέτουμε μπορεί να μας δώσει πολλές πληροφορίες για το πώς λειτουργούμε και πού μπορούμε να βελτιωθούμε και να εξελιχθούμε. Δεν χρειάζεται πάντα να είναι κάποιος μεγάλος και πολύ σπουδαίος στόχος. Μπορεί να είναι κάτι απλό, καθημερινό, τελείως πρακτικό, όπως η διαδικασία να φτιάξει κανείς φυσικό προζύμι.

Σας το συστήνω.

 

 

 

Θα θέλαμε την άποψη σου για το θέμα!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Powered by WordPress.com.

Up ↑