Ο χειμώνας αγαπά τις σούπες και αυτές το ανταποδίδουν με πάθος, γεύσεις και αρώματα! Αγαπώ τις σούπες διότι όταν ετοιμαστούν μπορούν να γίνουν ο καμβάς για πολλά πιάτα και μπορούν να συντηρηθούν στο ψυγείο για ημέρες, ακόμα και να μπουν κατάψυξη για να χρησιμοποιηθούν ως ζωμός για κάποιο άλλο φαγητό.
Σούπα με Κατσίκι, Τζίντζερ & Noodles Αυγού!
Υλικά:
1-2κιλά κατσίκι κατά προτίμηση χεράκι (αν μπορείτε να βρείτε και κάποιο κόκκαλο προσθέστε το και αυτό.)
3-4 πατάτες
3-4 κρεμμύδια
3-4 καρότα
3-4 κλωνάρια σέλερυ
2 κομμάτια τζίντζερ μεγέθους σπιρτόκουτου
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, 1 κ.σούπας κουρκουμά, λεμονοθύμαρο, γλυκό μπούκοβο, σκόρδο
Για το γαρνίρισμα:
ροζ πιπέρι
σχοινόπρασο
σουσάμι αρωματισμένο με wasabi
μερικές σταγόνες σόγια σως.
Θα θέλαμε την άποψη σου για το θέμα!