ΣΕΡΟΤΟΝΙΝΗ

ΣΕΡΟΤΟΝΙΝΗ mon chéri 

ΤΡΟΦΕΣ ΚΑΙ ΝΕΥΡΟΔΙΑΒΙΒΑΣΤΕΣ

Η παραγωγή των νευροδιαβιβαστών σίγουρα καθορίζεται από τον εγκέφαλό μας. Ωστόσο όπως ανέφερα σε προηγούμενο άρθρο μου μερικοί νευροδιαβιβαστές επηρεάζονται ευθέως από αυτά που τρώμε και κυρίως από τα αμινοξέα που υπάρχουν στις πρωτείνες. Οι νευροδιαβιβαστές που έχουν άμεση συσχέτιση με το φαγητό είναι η σεροτονίνη, η η ντοπαμίνη, η νορεπινεφρίνη και ακετυλοχολίνη. Με αυτό τον τρόπο :

το αμινοξύ τρυπτοφάνη αποτελεί συστατικό της σεροτονίνης,

το αμινοξύ τυροσίνη επηρεάζει την παραγωγή της ντοπαμίνης και της νορεπινεφρίνης ,

η ιστιδίνη βοηθάει στην παραγωγή της ισταμίνης

η θρεονίνη αποτελεί συστατικό της γλυκίνης

η χολίνη βοηθά στην παραγωγή της ακετυλοχολίνης

 

Παρακάτω αναλύουμε σχετικά την Σεροτονίνη.

Από όλους τους νευροδιαβιβαστές η σεροτονίνη είναι εκείνη που έχει τη μεγαλύτερη συσχέτιση με την διατροφή μας.  Η σεροτονίνη παράγεται από το συνδιασμό των θρεπτικών συστατικών τρυπτοφάνη, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β1 με την ινσουλίνη. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη που είναι το κλειδί για την παραγωγή της σεροτονίνης βρίσκεται σε πρωτεϊνούχες τροφές όπως: Τυρί, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι, ασπράδια αυγού, γάλα, ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι, σουσάμι, φυστίκια, όσπρια, φασόλια σόγιας, σοκολάτα

Όταν εξασφαλίζουμε στον οργανισμό υγιή επίπεδα σεροτονίνης τότε αποκομίζουμε τα εξής οφέλη:

  • Ρύθμιση της διάθεσης
  • Ρύθμιση της κοινωνικής συμπεριφοράς
  • Ρύθμιση της όρεξης
  • Ρύθμιση της μνήμης
  • Ρύθμιση του ύπνου,
  • Ρύθμιση της σεξουαλικής επιθυμίας και λειτουργίας

 

Χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης σημαίνουν:

  • Κατάθλιψη
  • Λιγούρες
  • Μικρή ανοχή στον πόνο
  • Κούραση
  • Ευερεθιστότητα
  • Επιθετικότητα
  • Αρρύθμιστη θερμοκρασία σώματος

 

Κάποιος εδώ μπορεί να σκεφτεί: Υπέροχα άρα αν καταναλώσω πολλή πρωτεΐνη θα είμαι συνέχεια ευδιάθετος και χαρούμενος!

Ωστόσο αυτό δεν ισχύει στην πραγματικότητα. Στην πραγματικότητα η υπερκατανάλωση πρωτεϊνών μειώνει τα επίπεδα τρυπτοφάνης και σεροτονίνης στον εγκέφαλο! Αυτό συμβαίνει επειδή όταν κυκλοφορεί μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης στο αίμα τα αμινοξέα των τροφών δρουν ανταγωνιστικά και έτσι πολύ μικρές ποσότητες τρυπτοφάνης φτάνουν τελικά στον εγκέφαλο. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη μειωμένη τελικά παραγωγή σεροτονίνης!

Μην ανησυχείτε όμως υπάρχει μια πολύ ωραία λύση για να στείλετε στον εγκέφαλό σας την τρυπτοφάνη που χρειάζεται για να φτιάξει τη Σεροτονίνη του. Η λύση αυτή είναι οι υδατάνθρακες. Ναι καλά διαβάσατε οι υδατάνθρακες.

  1. Δίνοντας στο σώμα πρωτεΐνη μαζί με υδατάνθρακες γίνονται τα εξής θαύματα:
  2. Μετά την κατανάλωση υδατανθράκων εκκρίνεται ινσουλίνη από το πάγκρεας
  3. Η ινσουλίνη βοηθά τα περισσότερα αμινοξέα, εκτός από την τρυπτοφάνη, να απορροφηθουν από τα κύτταρα
  4. Η τρυπτοφάνη μένει ελευθερη χωρίς ανταγωνισμό και έτσι περνά στον εγκέφαλο
  5. Η παραγωγή της σεροτονίνης αυξάνεται

Με την σεροτονίνη μας σε ισορροπία νιώθουμε χορτάτοι, έχουμε καλύτερη διάθεση, κοιμόμαστε καλύτερα και έχουμε καλύτερο έλεγχο στις λιγούρες. Για περισσότερα tips and tricks σχετικά με τη σεροτονίνη και το φαγητό θα πρότεινα συνεργαστείτε με το διαιτολόγο σας, μόνο κερδισμένοι θα βγείτε!

 

(*τα παραπάνω έχουν ενημερωτικό σκοπό και δεν υποκαθιστούν τις οδηγίες του διαιτολόγου, του γιατρού ή του ψυχολόγου)

ΣΟΦΙΑ ΜΠΑΜΠΟΥ

ΔιατροφολόγοςΔιαιτολόγος-Mental Diet Coach

Master Practitioner on Eating Disorders and Obesity

Συγγραφέας του βιβλίου «ΔΙΑΤΡΟΦΟΖΟΥΖΟΥΝΙΣΜΑΤΑ: ΦΑΕ-ΠΑΙΞΕ-ΧΑΜΟΓΕΛΑ» https://www.sofiababou-diaitologos.gr/

Κ. Ταλιαδουρη 12, Γρεβενά51000/ τηλ 2462087555 κιν 6948236878

 

Θα θέλαμε την άποψη σου για το θέμα!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Powered by WordPress.com.

Up ↑