NectaRaw: Όταν η Λέξη «Μέλι» δεν είναι αρκετή…

NectaRaw: Όταν η Λέξη «Μέλι» δεν είναι αρκετή για να περιγράψει αυτό το οποίο περιέχει ένα μικρό και περιποιημένο βάζο! Από την πρώτη κιόλας επαφή με το προϊόν κάποιος εισπράττει θετικά vibes και την αγάπη την οποία ο Μάνος έχει βάλει στο προϊόν του. Ναι απο το ξύλινο κουτάκι και τις ετικέτες μέχρι το πόσο καθαρό ήταν το βάζο που αγόρασα εξωτερικά!

Στο Sensory-Explorer αγαπάμε τις ιστορίες, διότι αυτές είναι που κάνουν όμορφη τη ζωή μας γεμίζοντας την με μαγεία, αξίες και όραμα αλλά και διότι μία δυνατή ιστορία πίσω από μία εταιρεία είναι που κάνει τα προϊόντα της σπουδαία.

rawnektar-2Με τον Μάνο γνωριζόμαστε αρκετό καιρό και όταν είδα τη νέα αυτή επιχειρηματική προσπάθεια χάρηκα γιατί η ενέργεια του ως άνθρωπος σε προϊδεάζει για τα καλύτερα! Είχε πλάκα όταν μου έστειλε ένα μήνυμα στο messenger για κάνω like στην σελίδα του …του έριξα άκυρο διότι ως επιχειρηματίας και εγώ θέλησα να του δώσω ένα πολύτιμο μάθημα που έμαθα με σκληρό τρόπο, ότι δεν είναι τα likes σημαντικά αλλά το προϊόν που θα φέρει τα likes και την αναγνωρισιμότητα. Αυτό έγινε κατά τη διάρκεια των διακοπών και όταν επέστρεψα πέρασα για μία κουβέντα και για να δοκιμάσω το περίφημο μέλι, διότι η περιέργεια μου είχε κτυπήσει κόκκινο και φυσικά αυτό το ακατέργαστο μέλι….

Από τα 3 είδη επέλεξα φυσικά το πιο περίεργο από όλα αυτό που έγραφε Μέλι Βελανιδιάς κάτι που δεν είχα ξανακούσει πόσο μάλλον δοκιμάσει! Περισσότερα όμως για αυτό στη συνέχεια διότι υπάρχει μία σπουδαία ιστορία που πρέπει να ακουστεί!

 

Η ιστορία πίσω από τη NectaRaw!

Η μελισσοκομία είναι κάτι δύσκολο και απαιτητικό και περίμενα να βρω κάτι σε οικογενειακή παράδοση και δεν έπεσα έξω! Οι παιδικές αναμνήσεις λένε ότι είναι οι ισχυρότερες γιατί τότε όλα φαντάζουν σπουδαία και μεγάλα στα αθώα παιδικά μάτια και από εκεί ξεπηδούν σπουδαία πράγματα!

Οικογενειακή παράδοση λοιπόν με ένα μοναδικό «μπλέξιμο» νησιώτικης καταγωγής και μάλιστα προς άγονη γραμμή με τα βουνά της ηπειρωτικής Ελλάδας με κοινό παρονομαστή το υγρό χρυσάφι και φυσικά όμορφα φτερωτά …κορίτσια!

raw nektar

Το Μέλι της NectaRaw διηγείται αισθητηριακά μία ιστορία με αλμύρα αλλά και γήινα αρώματα, μία ιστορία με απλότητα και αγνή ελληνική φιλοξενία,  μία ιστορία με αθώα παιδικότητα και ανεμελιά, μία ιστορία που μετατρέπει αυτόν που θα το γευτεί σε Αιώνιο Παιδί και τον γυρίζει νοερά αλλά έντονα στο παρελθόν! Και δεν γίνεται στην Ελλάδα βρισκόμαστε όλο και κάποια αισθητηριακή μνήμη θα σας ξυπνήσει! Και να μην υπάρχει θα δημιουργήσει μία νέα!

Εμένα πάντως η αισθητηριακή αυτή εμπειρία με γύρισε πίσω στο χρόνο και αισθάνθηκα Αιώνιο Παιδί! Τι όμορφο πράγμα να μπορείς να ταξιδεύεις στο χρόνο με τις γεύσεις και τα αρώματα!

 

Το Μέλι

rawnektar-3Όπως είπαμε και παραπάνω το μέλι που επιλέξαμε να αγοράσουμε είναι το μέλι Βελανιδιάς, από περιέργεια. Όταν το βάζο τοποθετήθηκε στο τραπέζι δοκιμών του Sensory-Explorer και το καπάκι έστριψε και άνοιξε κάνοντας τον χαρακτηριστικό ήχο, το πρώτο που προσέξαμε ήταν το χρώμα του…

Σκούρο λαμπερό και πυκνό (σχεδόν αδιαπέραστο) μαύρο χρώμα που ερέθιζε και τις υπόλοιπες αισθήσεις και έδινε αμέσως μία αίσθηση υψηλής ποιότητας! Στη μύτη διακριτικό και δεμένο,  ξύπνησε μνήμες και από τη δική μας παιδική ηλικία, ενώ το κουτάλι το οποίο βυθίστηκε μέσα στο βάζο αποκάλυψε το πόσο ασυνήθιστα «παχύ» ως υγρό ήταν! Η πολυπόθητη στιγμή είχε φτάσει και το κουτάλι χάθηκε ανάμεσα στα χείλη, επιβεβαιώνοντας τις αρχικές υποψίες μας! «Ρευστή Καραμέλα!». Αυτό αναφωνήσαμε όλοι μαζί σχεδόν!

Καραμελένια αρώματα ελαφρώς καπνιστά με νότες από ξύλο, χαρούπι & μπαχαρικά οπως κανέλα, ήταν σε απόλυτη ισορροπία με ένα γλυκό κορμό και με μία ελαφριά πικρή επίγευση να ισορροπεί τα πάντα και να προετοιμάζει τους γευστικούς κάλυκες για την επόμενη κουταλιά! Ένα πραγματικά ζωντανό μέλι! Ένας πραγματικά ζωντανός οργανισμός!

Το δοκιμάσαμε επάνω σε λευκή μπαγκέτα μαζί με βούτυρο και ήταν ακόμα καλύτερο καθώς ο αφράτος αυτός καμβάς και οι βουτυρένιες νότες έμπλεξαν όμορφα με τον καραμελένιο χαρακτήρα του μελιού δίνοντας ένα σύνολο με αρκετή γλύκα η οποία όμως ενίσχυε τα αρώματα δίχως να τα καλύπτει και έδινε στο σύνολο.

 

Το βαρόμετρο των μελιών

Δεν είναι άλλο από το θυμαρίσιο το οποίο σε πολλές περιπτώσεις είναι συνώνυμο με τη λέξη μέλι! Έχοντας καταναλώσει εκατοντάδες κιλά θυμαρίσιο μέλι,  πλέον δεν εκπλήσσομαι εύκολα με αυτό και για να πω την αλήθεια, έχω χρόνια να δοκιμάσω κάτι ιδιαίτερο.

Ειδικά αυτό το οποίο με ενοχλεί στα περισσότερο θυμαρίσια της αγοράς είναι η υπερβολικά γλυκιά τους γεύση. Θα μου πείτε, ρε φίλε μέλι είναι τι γεύση θες να έχει? Μαζί σας, εγώ όμως ψάχνω για αρωματικό & γευστικό μπουκέτο και όλα αυτά να ισορροπούν με τη γλυκύτητα για να μη με λιγώνουν.

Το θυμαρίσιο της NectaRaw στη μύτη είναι ντροπαλό αρχικά, αλλά αφήνει υποσχέσεις για την ποιότητα του γευστικά. Οπτικά είναι σχετικά καθαρό και κεχριμπαρένιο. Στη γλώσσα είναι βελούδινο με φλοράλ στοιχεία και το θυμάρι βρίσκεται διακριτικά αλλά ξεκάθαρα στο φόντο, ενώ η επίγευση του είναι φρουτένια και ευχάριστη και σε κάνει να θές και άλλο, δίχως καθόλου ενοχλητική οξύτητα. Το τελικό σύνολο είναι ένα ελαφρύ, φλοράλ και ισορροπημένο μέλι!

Αν τα παραπάνω τα έβαζα σε συναισθήματα αυτό θα ήταν το μέλι που θα ήθελα να αγκαλιάσει με στοργή τον γδαρμένο από κρύωμα λαιμό μου το χειμώνα. Θα το προτιμούσα σε μία αρωματική μελόπιτα, αλλά και σε ελαφριά και λίγο λιγότερα ψημένα μελομακάρονα από αλεύρι ζέας θα έδινε ρέστα! Τα Χριστούγεννα έρχονται…ετοιμαστείτε!

 

Πεύκο αυτό το παρεξηγημένο!

rawnektar10Το Πεύκο είναι παρεξηγημένο ως δέντρο απο πολλές απόψεις και το μέλι που δίνει πολλές φορές πικρίζουν και θεωρούνται χαμηλής ποιότητας.

Τι θα γινόταν αν κάποιος «μάστορας» έβαζε τόση αγάπη και προσοχή σε αυτό που κάνει και τα φτερωτά κορίτσια του, του έδιναν το υγρό τους χρυσάφι μέσα στο οποίο είχαν εγκλωβίσει όλα εκείνα τα μαγικά αρώματα του πεύκου την άνοιξη?

Κυρίες και κύριοι καλώς ήλθατε στο Μέλι Πεύκου της NectaRaw!

Σαφώς περισσότερο γήινο και λιγότερο φλοράλ από το θυμαρίσιο, αλλά και πιο ελαφρύ από το Βελανιδιάς. Έχει σαφής νύξεις εσπεριδοειδών, ανθών κυρίως, αλλά και οι καρποί είναι εκεί προς το τέλος! Με κέρδισαν οι νότες του κεριού που αγαπώ και οι οποίες δρουν ως συνδετικοί κρίκοι ανάμεσα στα επιμέρους στοιχεία που αναφέρθηκαν νωρίτερα!

Οπτικά θυμίζει μαρμελάδα μανταρινιού ή πορτοκαλιού και είναι λίγο πιο θολό απο το θυμαρίσιο. Η επίγευση του αφήνει μία οργασμική πίκρα, ενώ τα διακριτικά, γήινα αρώματα του πεύκου, με ταξίδεψαν τότε που ήμουν παιδί και πηγαίναμε σε πευκόφυτα βουνά με τον πατέρα μου. Η μυρωδιά τους στο ξημέρωμα με την υγρασία είναι αξέχαστη!

Εν κατακλείδι, η επιμονή του Μάνου να δοκιμάσουμε τα μέλια του, ήταν απόλυτα δικαιολογημένη! Αν μας ρωτούσατε να επιλέξουμε ένα, με βαριά καρδιά θα επιλέγαμε το μέλι Βελανιδιάς ως το αγαπημενο μας και το μέλι Πεύκου ως την ευχάριστη έκπληξη…. (όμως καβατζώσαμε και μερικά δοχεία θυμαρίσιο διότι είναι απλά κορυφαίο!)

Το site www.nectaraw.gr ειναι πλέον έτοιμο σε Beta όποτε μπορείτε να το επισκεφτείτε και φυσικά θα την βρείτε και στη σελίδα της στο facebook εδώ . Τα Προϊόντα τους μπορείτε να τα προμηθευτείτε προς το παρόν απο τα παρακάτω σημεία πώλησης, ενώ σύντομα θα είναι διαθέσιμα και από ένα φιλικό προς το χρήστη e-shop μέσω του Site!

Αθήνα, Σύνταγμα
Οπωροπωλείο «Επιλογη»
Ξενοφώντος 14 και Νίκης
Τηλέφωνο 2103223531

Γλυκά Νερά
Κρεοπωλείο «Τσοκαρας»
Λεωφόρος Λαυρίου 25
Τηλέφωνο 2106659063

Παλαιό Φάληρο
Ελευθερίου Βενιζέλου 253
Ιχθυοπωλείο «Θαλασσόκηπος»
Τηλέφωνο 2109836985

Και προσεχώς
Κολωνάκι
Καρνεάδου 2, Αθήνα
4 seasons
Τηλέφωνο 2107249084

Η έδρα μας ειναι:
Αγία Μαρίνα Κορωπίου
Λεωφόρος Αγιάς Μαρίνας Κορωπίου 253
Τηλέφωνο 6934041000

 

 

Θα θέλαμε την άποψη σου για το θέμα!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Powered by WordPress.com.

Up ↑