Pancakes με Μύρτιλα & Μέλι Καστανιάς!

Κάποιες φορές το σύμπαν συνωμοτεί έντονα και χθες ήταν μία από αυτές! Η ίδεα για τα Pancakes μου ήρθε όταν επισκέφτηκα το καφεκοπτείο του φίλου του Γιάννη Σαβάλα στο Κορωπί και όπως καταλαβαίνετε μόνο καφέ δεν πήρα!Εφυγα με πεκάν και αλεύρι & ζάχαρη καρύδας καρύδας, χειροποίητη σοκολάτα με ροζ κακάο όπως και ένα υπέροχο λάδι αρωματισμένο με λευκή τρούφα!

Πηγαίνοντας σπίτι ο Μάνος από τη Nectaraw.gr είχε σπάσει το messenger καθώς το νέο μέλι Καστανιάς Αγίου Όρους μόλις είχε φτάσει και η παραγγελία μου ήταν έτοιμη! Τέλος νωρίτερα μέσα στην εβδομάδα είχα παραλάβει και κατεψυγμένα απίθανα ελληνικά Μύρτιλα από την Ecobluberries… ε η συνταγή ήταν μονόδρομος!

Υλικά για το χυλό:

500γρ άλευρα ( λευκό, καρύδας, ολικής άλεσης)

Γάλα καρύδας ή κανονικό τόσο όσο χρειάζεται για να γίνει ένα ελαφρύς χυλός

2κγ κουρκουμά

3 σταγόνες λάδι τρούφας ( προσοχή μόνο 3!)

1 κσ ζάχαρη καρύδας

1κσ μέλι

πάπρικα γλυκιά, θυμάρι και μία πρέζα αλάτι

μερικές σταγόνες λεμόνι

3 αυγά

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

 

Λοιπά υλικά:

150γρ μύρτιλα ελαφρώς ξεπαγωμένα

150γρ γρήγορη μαρμελάδα από μύρτιλα

ταχίνι

μελι καστανιάς

πεκάν

κανέλα

σοκολάτα με ροζ κακάο

1κσ γιαούρτι πρόβειο

 

Εκτέλεση:

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά του χυλού σε μία μπασίνα και τα αφήνουμε για 30 λεπτά στην άκρη. Όταν είναι έτοιμα σε ζεστό τηγάνι με λίγο βούτυρο με μία κουτάλα της σούπας φτιάχνουμε τις τηγανίτες μια μία.

Σε ενα μπώλ βάζουμε 150γρ μύρτιλα, λίγη ζάχαρη καρύδας και λίγο μέλι και τα βάζουμε στα μικροκύμματα για 5-6 λεπτά ή μέχρι η υφή τους να θυμίζει μαρμελάδα.

Τοποθετούμε τα Pancakes στο πιάτο και ανάμεσα τους βάζουμε τα υλικά κατά βούληση. Γαρνίρουμε αντίστοιχα!

Θα θέλαμε την άποψη σου για το θέμα!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Powered by WordPress.com.

Up ↑