Το να έχεις ένα μικρό παιδί πολλές φορές φέρνει στα χέρια σου υλικά τα οποία δεν θα βρίσκονταν υπό άλλες συνθήκες όπως το μοσχαρίσιο φιλέτο. Με το κομμάτι που περίσσεψε από τη σούπα του Μάξιμου βγήκε ένα σούπερ Surf & Turf πιάτο!
Μοσχαρίσιο φιλέτο σωτέ λοιπόν, με λαζάνια μαγειρεμένα με Άγρια μανιτάρια (Κανθαρέλλες και Μορχέλες) και γαρίδες, τα οποία έδεσαν πολύ όμορφα με το ροζέ κρασί που τα έσβησε και το υπέροχα ροδισμένο σκορδοκρέμμυδο που τα υποδέχτηκε! Το φιλέτο μαγειρεύτηκε ξεχωριστά με βούτυρο και μυρωδικά.
Υλικά για 2 άτομα:
500γρ μοσχαρίσιο φιλέτο
400γρ λεπτά λαζάνια
30γρ αποξηραμένες μορχέλες
30γρ αποξηραμένες κανθαρέλλες
200 γρ κατεψυγμένες γαρίδες μικρού μεγέθους
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο
λίγο βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο για το σωτάρισμα
γλυκιά πάπρικα
και το ξύσμα από ενα lime
100 ml ροζέ κρασί
λίγο εστραγκόν
φρεσκο θυμάρι
Special Guest ένα καλαμπόκι ψητό με βούτυρο και τσίλι για δύο άτομα!
Θα θέλαμε την άποψη σου για το θέμα!