Eatton mess
Μια ακατάστατη πάβλοβα έρχεται να γίνει ένα υπέροχο επιδόρπιο.
Υλικά
100 γραμμάρια ασπράδια
100 γραμμάρια ζάχαρη
100 γραμμάρια άχνη
Φρέσκιες φράουλες
Φύλλα δυόσμου ή μέντας
1 λίτρο χτυπημένη κρέμα γάλακτος με προσθήκη 100 γραμμαρίων άχνης
Εκτέλεση
- Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη έτσι ώστε να γίνει σταθερή μαρέγκα.
- Ενσωματώνουμε την άχνη στο χέρι λίγη λίγη με απαλές κινήσεις.
- Απλώνουμε σε ταψί ένα στρώμα μαρέγκας. Εναλλακτικά κάνουμε μικρά μαρεγκάκια με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 100 C περίπου για μία ώρα.
- Είναι έτοιμα όταν σηκώνεται η μαρέγκα και είναι ελαφριά.
Τρόπος σερβιρίσματος
Αφήνουμε την μαρέγκα να κρυώσει και την σπάμε σε ένα μπολ στο οποίο προσθέτουμε την χτυπημένη σαντιγί και τις φέτες φρέσκιας φράουλας. Γεμίζουμε ποτήρια ή μπολ και τα σερβίρουμε διακοσμημένα με φρέσκιες φράουλες και φύλλα δυόσμου.
Έχετε απορίες; Θα χαρούμε να σας τις λύσουμε!
Επικοινωνήστε με τη Σχολή La Chef Levi στο 2310 240 675 και στο www.lachef.gr
Φωτογραφίες: Studio Kotoglou
Θα θέλαμε την άποψη σου για το θέμα!