666 Burger Dog!

666 Burger Dog! Μία σατανική έμπνευση της στιγμής για να αξιοποιηθούν τα υλικά που ήταν διαθέσιμα τη στιγμή εκεινή.

Όταν από μία σατανική σύμπτωση ξεπαγώνει χοιρινός κιμάς κατά λάθος, η κυρία στα αλλαντικά στο σουπερ μαρκετ,  κόβει Μορταδέλλα με προσούτο κατά λάθος ενώ δεν πρόσεχα και στην πόρτα του συντηρητή κρασιών το μάτι μου πέφτει συνεχώς, σε ένα περίεργο γερμανικό κρασί με τον τίτλο 666 MetalWines Gravedigger Edition, τότε όλα αυτά είναι σημάδια μίας μεταφυσικής εμπειρίας!

Τα υλικά για το σατανικό 666 Burger Dog ( για 2 μερίδες) είναι:

500 γρ χοιρινός κιμάς

2 κ.σούπας τυρί κρέμα

πάπρικά καπνιστή,

μαραθόσπορος,

καπνιστό αλάτι,

tandoori spice mix,

πιπέρι,

ρίγανη.

Μουστάρδα και γλυκόξινη σάλτσα από σταφύλι ή μούστο.

Πλάστε τα μπιφτέκια χωρίς πολλά πολλά σφιξίματα σε 2 μπάλες και αφήστε τα στη συντήρηση για 1-2 ώρες να ομογενοποιηθούν τα αρώματα. Στην συνέχεια πλάστε τα σε μακρόστενο σχήμα ανάλογο με τα ψωμάκια που θα επιλέξετε και δημιουργήστε «έδρες» σε αυτά. Η κυλινδρική μορφή θα δυσκολέψει το ψήσιμο λόγω έλλειψης σταθερότητας. Ενώ αν κάνετε 4 ίσιες επιφάνειες στο μπιφτέκι θα μπορέσει να ψηθεί καλύτερα και πιο εύκολα.

Ιδανικά συνοδεύεται με μπύρα και πιο συγκεκριμένα την αγαπημένη μου The Trooper των Iron Maiden, λόγω των μπαχαρικών και της γλυκόξινης. Για τους οινόφιλους, το εικονιζόμενο κρασί δούλεψε συμπαθητικά, στο 666 Burger Dog χωρίς τη μουστάρδα. Οι ποικιλίες του άγνωστες για εμένα (80% DUNKELFELDER | 20% ST. LAURENT) , αλλά τα μπαχαρικά που έβγαζε πλαισίωσαν καλά τα μπαχαρικά του μπιφτεκιού.

Σε αυτές τις περιπτώσεις, υπάρχει πάντοτε ένα trade-off μεταξύ ποτού και φαγητού. Αν θέλεις να πλαισιώσεις ένα κρασί με ένα πιάτο, το πιάτο προσαρμόζεται και συνήθως χάνει τις sexy σάλτσες, ενώ αν το φαγητό είναι ο πρωταγωνιστής τότε το ποτό γίνεται μία δροσερή μπίρα και όχι μπύρα και no worries!

Καλή όρεξη!

66 Burger Dog Poster

Θα θέλαμε την άποψη σου για το θέμα!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Powered by WordPress.com.

Up ↑